Nghiên cứu mới cho thấy cà phê và các hợp chất sinh học trong loại thức uống này có thể hỗ trợ sức khỏe cơ xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Mọi người đều đã biết uống cà phê thường xuyên có thể liên quan đến nguy cơ thấp hơn của một số loại ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Giờ đây, nghiên cứu mới công bố trên tạp chí khoa học Food & Function phát hiện thêm một lợi ích đáng chú ý của cà phê.
Các nhà khoa học tại Đại học Complutense Madrid và Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia Tây Ban Nha đã tổng hợp, đánh giá 54 nghiên cứu trên người, động vật và trong phòng thí nghiệm. Trong các nghiên cứu trên người, những người tham gia đều từ 55 tuổi trở lên.
Nhóm nghiên cứu phân tích dữ liệu về tác động của cà phê, chiết xuất cà phê và các hợp chất sinh học chính như caffeine, axit ferulic, trigonelline và cafestol đối với sức khỏe cơ xương.
Kết quả cho thấy cà phê và các hợp chất sinh học của nó có thể tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa, khối lượng và chức năng cơ xương.
Cà phê có thể hỗ trợ duy trì khối lượng cơ
Cụ thể, axit ferulic trong cà phê có thể thúc đẩy sự gia tăng và phân hóa tế bào cơ. Trigonelline làm tăng nồng độ nicotinamide adenine dinucleotide - các chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng ty thể, chuyển hóa năng lượng và điều hòa quá trình thích ứng sinh học của cơ.
Trong khi đó, cafestol có thể tăng cường sự hấp thu glucose do insulin kích thích, qua đó hỗ trợ điều hòa đường huyết và phòng ngừa tiểu đường, theo trang tin y khoa News Medical.
Trên mô hình động vật, cà phê giúp tăng trọng lượng cơ và lực bám nắm, đồng thời giảm đường huyết lúc đói và nồng độ các chất có thể cản trở sự phát triển cơ.
Ở người, tiêu thụ cà phê hằng ngày có liên quan đến khối lượng cơ xương chi cao hơn, đồng thời giảm nguy cơ suy nhược và suy giảm khả năng vận động ở người cao tuổi. Một thử nghiệm cho thấy uống 3 tách cà phê mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm lượng mỡ cơ thể và tăng khối lượng cơ xương.
Ở những người từ 60 tuổi trở lên, uống ít nhất 2 tách cà phê mỗi ngày cũng liên quan đến nguy cơ suy giảm khả năng vận động thấp hơn so với nhóm không uống cà phê.
Các hợp chất trong cà phê có thể bảo vệ cơ
Hầu hết các nghiên cứu được tổng hợp đều ghi nhận mối liên quan giữa việc tiêu thụ cà phê và khối lượng cơ xương cao hơn. Ngược lại, những người uống ít hoặc không uống cà phê có xu hướng có khối lượng cơ thấp hơn và dễ gặp tình trạng suy giảm khối lượng, chức năng cơ.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng những hợp chất sinh học trong cà phê như axit hydroxycinnamic, trigonelline và diterpene có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa. Những chất này có thể góp phần cải thiện độ nhạy insulin và giảm các yếu tố thúc đẩy quá trình suy giảm cơ bắp.
Các tác giả kết luận rằng cà phê và những hợp chất sinh học của nó có tiềm năng tác động lên các con đường sinh học có lợi cho chuyển hóa cơ xương. Uống cà phê thường xuyên có thể góp phần bảo tồn khối lượng cơ và giảm nguy cơ suy nhược ở người lớn tuổi./.
